Tổng quan ngành F&B (Food & Beverage) và xu hướng 2024

F&B (Food & Beverage) là một trong những ngành công nghiệp lớn và quan trọng trong đời sống hiện đại, tập trung vào việc sản xuất, phân phối và cung cấp dịch vụ liên quan đến thực phẩm và đồ uống. Đây là ngành đa dạng bao gồm nhà hàng, quán cà phê, quán bar, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh, cũng như các công ty sản xuất thực phẩm quy mô lớn. Với vai trò phục vụ nhu cầu cơ bản của con người, ngành F&B đang dần trở thành trụ cột của nền kinh tế, đặc biệt là trong những năm gần đây khi nhu cầu ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc ăn uống mà còn tập trung vào chất lượng và trải nghiệm khách hàng.

Tổng quan ngành F&B tại Việt Nam

Theo báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam, 6 tháng đầu năm 2024 cho thấy, ngành F&B tiếp tục phát triển mạnh mẽ với tốc độ tăng trưởng nhanh nhờ vào sự bùng nổ của dịch vụ giao hàng tận nơi và xu hướng tiêu dùng hiện đại. Các chuỗi nhà hàng, quán ăn, dịch vụ đồ uống không ngừng mở rộng phạm vi, đa dạng hóa sản phẩm và đầu tư vào trải nghiệm khách hàng. Ngoài ra, sự tích hợp công nghệ trong việc quản lý vận hành như thanh toán không dùng tiền mặt, đặt món trực tuyến, và các hệ thống tự động hóa cũng là động lực thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành​.

Thống kê cho thấy có 304.700 cửa hàng F&B giảm 3,9% so với cùng kì năm 2023

Tuy nhiên, mức doanh đạt 403,9 nghìn tỷ đồng đạt 68,46% so với năm 2023

Hiện nay có tới 91,8% doanh nghiệp tham gia vào hành trình chuyển đổi số để vận hành kinh doanh dịch vụ F&B

Xu hướng mới trong ngành F&B

Hiện nay, ngành F&B đang chứng kiến sự thay đổi mạnh mẽ nhờ vào những xu hướng sau:

Tiêu dùng xanh và bền vững: Người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ, an toàn và thân thiện với môi trường.

Ứng dụng công nghệ: Các nhà hàng và quán ăn đang sử dụng các hệ thống quản lý thông minh, tích hợp công nghệ đặt món online, thanh toán số và giao hàng nhanh chóng, giúp tối ưu hóa quy trình vận hành.

Xu hướng ẩm thực lành mạnh: Với sự gia tăng của lối sống lành mạnh, các món ăn thực dưỡng, ít chất béo, không chứa gluten và thực phẩm có nguồn gốc thực vật (plant-based food) đang trở thành lựa chọn phổ biến​.

Trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa: Doanh nghiệp F&B đang tạo ra những trải nghiệm độc đáo cho khách hàng thông qua thực đơn tùy chỉnh, không gian ăn uống sáng tạo và dịch vụ phục vụ tận tình.

Khó khăn và thách thức trong quản trị tài chính, kế toán, thuế

Ngành F&B tuy phát triển mạnh mẽ nhưng cũng đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là trong việc quản lý tài chính, kế toán và thuế. 

Quản lý và xuất hóa đơn điện tử từ máy tính tiền

Một trong những thay đổi lớn mà doanh nghiệp F&B phải thích nghi là quy định về việc xuất hóa đơn điện tử từ máy tính tiền. Việc triển khai hệ thống này nhằm mục đích giúp cơ quan thuế quản lý doanh thu một cách minh bạch và chính xác hơn. 

Theo Luật Quản lý thuế số 38/2019/QH14 và Nghị định số 123/2020/NĐ-CP, các doanh nghiệp F&B phải áp dụng hóa đơn điện tử có mã của cơ quan thuế khởi tạo từ máy tính tiền. Điều này có nghĩa là máy tính tiền tại điểm bán hàng phải được kết nối trực tiếp với hệ thống của cơ quan thuế để truyền dữ liệu hóa đơn theo thời gian thực​.

Các cơ sở kinh doanh như nhà hàng, quán ăn cần phải thực hiện:

• Kết nối máy tính tiền với cơ quan thuế để dữ liệu giao dịch được truyền tải tức thì và chính xác.
• Không bắt buộc sử dụng chữ ký số khi xuất hóa đơn từ máy tính tiền, giúp đơn giản hóa quy trình​.
• Lập hóa đơn vào cuối ngày cho những khách hàng không yêu cầu hóa đơn tại thời điểm giao dịch, đồng thời đảm bảo dữ liệu được truyền về cơ quan thuế đầy đủ và chính xác​.

Tuân thủ các quy định thuế

Các doanh nghiệp F&B cũng gặp phải nhiều thách thức trong việc tuân thủ các quy định thuế, đặc biệt là khi quy định về thuế suất và các nghĩa vụ thuế thay đổi liên tục.

Quy định phức tạp

Các quy định về thuế trong ngành F&B khá phức tạp và thường xuyên thay đổi. Điều này yêu cầu doanh nghiệp phải cập nhật liên tục các chính sách mới để tránh vi phạm. Tuy nhiên, việc theo kịp các thay đổi này đôi khi là thách thức lớn đối với doanh nghiệp nhỏ và vừa.

Kiểm soát doanh thu và chi phí

Trong ngành F&B, việc kiểm soát doanh thu và chi phí là yếu tố quan trọng để xác định mức thuế phải nộp. Tuy nhiên, với lượng giao dịch lớn, bao gồm các giao dịch tiền mặt và thẻ, việc theo dõi và ghi nhận đầy đủ có thể gặp khó khăn, dẫn đến nguy cơ bị phạt do kê khai không chính xác.

Giải pháp quản trị tài chính và thuế

Để vượt qua những thách thức trên, các doanh nghiệp F&B cần có các giải pháp quản trị tài chính và thuế hiệu quả. Các giải pháp này có thể bao gồm:

Tư vấn chuyên môn: Sử dụng dịch vụ tư vấn thuế và tài chính từ các công ty chuyên nghiệp sẽ giúp doanh nghiệp nắm bắt kịp thời các thay đổi về luật thuế và tối ưu hóa quy trình kê khai thuế.

Tự động hóa quy trình: Đầu tư vào các hệ thống quản lý tài chính và kế toán tự động giúp doanh nghiệp theo dõi và kiểm soát doanh thu, chi phí một cách chính xác, đồng thời đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định về thuế.

Ngành F&B đang đứng trước những cơ hội lớn với sự phát triển vượt bậc của xu hướng ẩm thực hiện đại. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa cơ hội này, các doanh nghiệp cần có chiến lược tài chính rõ ràng và bài bản. Dịch vụ quản trị tài chính - kế toán - thuế sẽ là cánh tay đắc lực giúp doanh nghiệp F&B tăng cường khả năng cạnh tranh, tối ưu hóa nguồn lực và đảm bảo tuân thủ pháp luật.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 0943 313 344 hoặc đặt câu hỏi bên dưới để được hỗ trợ chi tiết.