Tổng quan doanh thu ngành dịch vụ ăn uống 2024

Trong 6 tháng đầu năm 2024, ngành F&B (Food and Beverage) tại Việt Nam chứng kiến sự tăng trưởng giảm sút. Dù đây là một lĩnh vực tiềm năng, nhưng hiện nay, các doanh nghiệp trong ngành đang phải đối mặt với nhiều thách thức từ sự thay đổi hành vi tiêu dùng đến sự gia tăng cạnh tranh và các yếu tố khác. Điều này dẫn đến nhu cầu ngày càng lớn đối với các giải pháp quản trị tài chính, kế toán và thuế để duy trì sự ổn định và phát triển bền vững.

Tổng quan doanh thu ngành dịch vụ ăn uống 2024

Mặc dù khởi đầu năm mới với những tín hiệu tích cực, nhưng đến giữa năm, xu hướng giảm đã trở nên rõ rệt. Cụ thể, tỷ lệ doanh nghiệp báo cáo doanh thu giảm trong tháng 2 tới hơn 43,4%. 

Tổng doanh thu ngành F&B đạt mốc 403.9 nghìn tỷ đồng, đạt 68,46% doanh thu của năm 2023.

Trong 6 tháng đầu năm 2024, ngành dịch vụ nhà hàng và ăn uống (F&B) tại Việt Nam đã ghi nhận nhiều xu hướng tăng trưởng đáng chú ý, bất chấp các khó khăn từ nền kinh tế.

Tăng trưởng doanh thu: Doanh thu ngành F&B tăng trưởng trung bình 12% so với cùng kỳ năm trước. Tính đến hết tháng 6/2024, tổng doanh thu đạt 403,9 nghìn tỷ đồng, tương đương 68,46% so với tổng doanh thu của năm 2023​

Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng: Người tiêu dùng vẫn duy trì tần suất đi ăn ngoài, với sự gia tăng của nhóm khách hàng đi ăn 1-2 lần/tuần, tăng 4,1% so với năm 2023

Tuy nhiên, mức chi tiêu cho các hoạt động như uống cà phê đã giảm, đặc biệt trong phân khúc cao cấp​

Sự tăng trưởng của dịch vụ giao hàng: Dịch vụ giao hàng tiếp tục là điểm sáng với mức tăng trưởng 20%, đặc biệt trong lĩnh vực đồ ăn nhanh và đồ uống​

Xu hướng và triển vọng: Sự chuyển đổi số đang trở thành yếu tố sống còn khi 85% doanh nghiệp F&B đã ứng dụng công nghệ trong vận hành

Thị trường được dự báo sẽ tiếp tục mở rộng, với doanh thu dự kiến đạt 655 nghìn tỷ đồng trong năm 2024​

Thống kê cho thấy, số lượng cửa hàng giảm chủ yếu là do hành vi tiêu dùng chi cho việc “đi
cafe” giảm mạnh tuy nhiên lại chi tiêu mạnh tay cho việc ăn ngoài, lễ tết, sinh nhật lại gia tăng
mạnh mẽ khiến doanh thu toàn ngành F&B có xu hướng gia tăng

Những khó khăn của ngành dịch vụ ăn uống

Chi phí nguyên liệu tăng cao: Lạm phát và biến động giá cả đã khiến nhiều doanh nghiệp F&B gặp khó khăn trong việc duy trì lợi nhuận. Các chi phí liên quan đến nguyên liệu đầu vào, vận chuyển và logistics đều gia tăng đáng kể.

Thay đổi trong hành vi tiêu dùng: Khách hàng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm có tính bền vững, lành mạnh và an toàn cho sức khỏe. Điều này buộc các doanh nghiệp phải điều chỉnh chiến lược sản phẩm, đồng thời tăng chi phí nghiên cứu và phát triển.

Sự cạnh tranh khốc liệt: Các mô hình kinh doanh mới, từ dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến đến các chuỗi cửa hàng lớn, đã gia tăng mức độ cạnh tranh trong ngành F&B, đặc biệt là các doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Quản trị tài chính - yếu tố then chốt để phát triển bền vững

Mặc dù doanh thu tăng trưởng, việc quản trị tài chính - kế toán - thuế vẫn là một thách thức lớn đối với nhiều doanh nghiệp F&B. Quản lý dòng tiền hiệu quả, tối ưu hóa chi phí và tuân thủ các quy định thuế là những yếu tố quyết định đến sự thành công bền vững.

Để đối phó với tình hình này, các doanh nghiệp trong ngành F&B cần tối ưu hóa quản trị tài chính, kế toán và thuế để duy trì lợi nhuận. Các giải pháp bao gồm:

Tối ưu chi phí: Phân tích chi tiết các khoản chi phí, từ nguyên liệu, vận hành đến chi phí marketing, để xác định các cơ hội cắt giảm chi phí hiệu quả mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. 

Lập kế hoạch tài chính dài hạn: Các doanh nghiệp cần xây dựng các kịch bản tài chính chi tiết cho tương lai, dựa trên các dự báo kinh tế và xu hướng tiêu dùng để đối phó với các biến động thị trường.

Tận dụng các ưu đãi thuế: Doanh nghiệp nên khai thác tối đa các chính sách ưu đãi thuế của chính phủ để giảm thiểu gánh nặng thuế, tăng cường khả năng tài chính và tái đầu tư vào các dự án chiến lược.

Như vậy, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B, các doanh nghiệp cần đến sự hỗ trợ từ các chuyên gia quản trị tài chính chuyên nghiệp để đảm bảo dòng tiền ổn định, phân tích chi phí hợp lý và tuân thủ các quy định pháp lý liên quan đến thuế. 
Sự tăng trưởng của ngành F&B đang mở ra nhiều cơ hội mới, nhưng đồng thời cũng đặt ra các thách thức về quản trị tài chính. Để khai thác tối đa tiềm năng của ngành, các doanh nghiệp cần có sự hỗ trợ từ những dịch vụ quản trị tài chính - kế toán - thuế chuyên nghiệp, giúp đảm bảo sự phát triển ổn định và bền vững trong thời gian tới.

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 0943 313 344 hoặc đặt câu hỏi bên dưới để được hỗ trợ chi tiết.